Dun's gazette for New South Wales

Call Number
Nq 332.05 DUN
Created/Published
Sydney : Dun's Gazette , 1909-1958
Issue
Vol. 2 No. 9 (August 30, 1909)
Images
12
View Catalogue

Text

DUN’S GAZETTE  

FOR NEW SOUTH WALES.  

VOL. lI—No. 9.  

MONDAY, AUGUST 30, 1909.  

(Published Weekly and Daily  

PURE FOOD ACT.  

The following Regulations come »nto force on  

Ist January, 1910:—•  

REGULATION 10—DIETETIC ESSENCES.  

General Standard for Essences.  

(1) Dietetic essences shall be solutions of  

wholesome flavoring substances in ethylic alco-  

hol or in water, with or without harmless color-  

ing matter.  

Essence of Lemon.  

(2) Essence of Lemon shall be the flavoring  

extract prepared from oil of lemon, or from  

lemon-peel, or from both; it shall contain not  

less than five parts per centum by volume of  

oil of lemon, and shall conform with the general  

standard for essences.  

Oil of Lemon.  

(3) Oil of lemon shall be the volatile oil ob-  

tained by expression or alcoholic solution from  

the fresh peel of the lemon (citrus limonum,  

L.); it shall have an optical rotation at 25 deg.  

C. of not less than plus 60 deg. in 100 m.m.  

tube, and it shall contain not less than four  

parts per centum b,y weight of citral.  

Terpeneless Essence ol Lemon.  

(4) Terpeneless essence of lemon shall be the  

flavoring extract, prepared by dissolving ter-  

peneless oil of lemon in dilute alcohol or water;  

it shall contain not less than 0.2 parts per  

centum by weight of citral derived from oil of  

lemon, and shall conform with the general  

standard for essences.  

Terpeneless Oil of Lemon.  

(5) Terpeneless oil of lemon shall be oil of  

lemon from which all, or nearly all, the terpenes  

have been removed.  

Vanilla Bean.  

(6) Vanilla bean shall be the dried fruit of  

Vanilla planifolia (species), containing the  

odoriferous principle,, or aldehyde, known as  

vanillin.  

Vanilla Extract.  

(7) Vanilla extract shall be the alcoholic ex-  

tract of the vanilla bean.  

Vanilla Essence.  

(8) Vanilla essence shall be diluted vanilla  

extract, and shall contain not less than two-  

tenths of one part per centum of natural vanil-  

lin; it shall conform with the general standard  

for essences.  

Vanilla Substitutes —Labelling.  

(9) There shall be written on or attached to  

every package containing liquid which con-  

sists wholly or in part of substitute for van-  

illa, statement or label on which shall be uni-  

formly written in letters of larger size than any  

other letter written on it the words “vanilla sub-  

stitute”  

Prohibition.  

(10) The words “vanilla” and “vanillin” shall  

not b,e written on the statement or label at-  

tached to package containing liquid which  

consists wholly or in part of substitute for  

vanilla unless conjoined with the word “sub-  

stitute” in the following form: —“Vanilla —sub-  

stitute,” “vanillin—substitute.”  

REGULATION 11—S,RICES AND CONDI-  

MENTS.  

Cinnamon.  

(1) Cinnamon shall be the dried bark of Cin-  

namomum Zeylanicum, from which tho outer  

layers may may not have been removed.  

(.2) Cassia and Cassia-buds shall ba re-  

spectively the bark and the dried immature  

fruit o! Cinnamomum cassia.  

(3) Powdered cinnamon shall not contain any  

cassia or other foreign vegetable or mineral  

substance.  

Cloves..  

(4) Cloves shall be the dried flower-buds of  

Eugenia caryophyllata, and shall contain not  

more than five parts in one hundred parts by  

weight of clove stems, or any exhausted or  

partly exhausted cloves, or any foreign veget-  

able or mineral substance.  

Ginger and Ground Ginger.  

(5) Ginger shall be the washed and dried, or  

the decorticated and dried, rhizome of Zingiber  

officinale; it shall not contain any exhausted or  

partly exhausted ginger, nor any foreign veget-  

able or mineral substance.  

(6) Ground ginger shall not contain any ex-  

hausted or partly exhausted ginger, or any  

foreign vegetable or mineral substance.  

Mace and Nutmeg.  

(O Mace shall be the dried arillus of Myristica  

fragrans; it shall not contain the arillus of any  

other variety of Myristica, including M. Mala-  

barica or fatua (Bombay Mace) and M. Argen-  

tea (Wild Mace).  

(S) Nutmeg shall be dried seed of M. frag-  

rans, deprived of its testa.  

(9) Ground nutmeg shall not contain any  

foreign substance.  

Black Pepper.  

(10) Black pepper shall be the dried immature  

berry of Piper nigrum L.; it shall contain not  

less than six parts per centum or extract soluble  

in ether, not more than seven parts per centum  

of total ash, and not less than eight parts per  

centum of extractive matter soluble in ethylic  

alcohol.  

White Pepper.  

(11) hite pepper shall be the dried mature  

berry of Piper nigrum L. from which the outer  

coating has been removed;; it shall contain not  

less than six parts per centum of extract soluble  

in ether, not more than three and one-half parts  

per centum of ash, and not less than seven  

parts pe centum of extractive matter soluble in  

ethylic alcohol.  

Cayenne Pepper.  

(12) Cayenne pepper, or cayenne, shall be the  

dried fruit of various species or Capsicum; it  

shall contain not less than fifteen parts per  

centum of ether extractives, and not more than  

six parts per centum- of total ash; it shall not  

contain any added substance.  

Ground Pepper.  

(tl3) Ground pepper shall be ground white or  

black pepper, or ground white and black pep-  

per; it shall not contain any added substance.  

Peper and Flour.  

(14) Ground pepper may b,e mixed wfith flour  

of any wholesome origin, provided that the pro-  

portion of adlded flour shall in no case be greater  

than fifty parts of flour to fifty parts of ground  

pepper.  

Labelling.  

(15) There shall be written on and attached  

to every pa„ckage which contains ground pepper  

mixed with flour, a.statement or label on which  

the words “Pepper-Mixture” ara written in  

larger letters than any other letter on the  

statement or label, immediately followed by  

statement of the percentage proportions in  

which the ingredients of the mixture are pre-  

sent, written in capital letters in the types  

known as combination lining Gothic, of not less  

size than five-point, number seven, and in the  

following form: —•  

PEPPER. MIXTURE,  

Containing not more than (here insert the  

number of parts of flour) parts of (here  

insert the name of the kind of flour'* flour  

to (here insert the number of parts of  

pepper) parts of ground pepper.  

Mustard.  

(16) Mustard shall be the ground seed of Sin-  

apis alba or Sinapis nigra (Brassica alba or  

Brassica nigra); one hundred parts shall not  

yield more than eight parts of total ash. It  

shall not contain any added substance, except  

starch: Provided that the proportion of starch  

shall be not more than two and half parts per  

centum.  

REGULATION 12—TEA.  

General Standard for Tea.  

(1) Tea shall be the leaves and leaf-buds of  

species of Thea, prepared by fermenting, dry-  

ing and firing; it shall not contain any exhaust-  

ed or partly exhausted leaves, nor any foreign  

matter, and it shall not be inferior in composi-  

tion, nor in quality, to the standard fixed by the  

Minister for Trade and Customs under the pro-  

visions of the Commonwealth Customs Act, and  

for the time being in force.  

Tea Dust.  

(2) Tea dust and tea sifting or fannings shall  

be respectively the dust and the siftings or  

fannings of tea which conforms with the general  

standard for tea; it shall not contain more than  

five parts per centum of ash insoluble In water.  

Labelling.  

(3) Where tea is contained in package on or  

attached to which is statement or label, de-  

scribing the tea as the product of particular  

country or district, such tea shall be the product  

of that country or district.  

REGULATION 13—CO EPEE.  

Coffee and Ground Coffee.  

(1) Coffee shall be the seed of Coffea Arablca  

of Cofferi Liberica.  

(2) Ground coffee shall not contain less than  

ten parts per centum of fat, not more than one  

part per centum of saccharine matter, and not  

more than six ijirt« per centum of esh (of  

which the proportion soluble in. water shall h,e  

not less than seventy-five parts per centum);  

it shall not contain any added substance.  

Chicory.  

(3) Chicory shall be the dried and roasted  

root of Cichorium intybus.  

Coffee and Chicory Mixture.  

(4) Co ff ee -and- hie or y- mi xtu re shall be  

mixture of ground chicory and ground coffee; it  

shall not contain any added substance.  

Labelling.  

(5) There shall be written on or attached to  

every package which contains coffee mixed with  

chicory statement or label on which the w'ords  

“coffee-and-obicory-mixture” are written in  

large letters than any other letter on the state-  

ment or label, immediately followed by state-  

ment of the percentage proportions in which the  

ingredients of the mixture are present, wwitten  

in capital letters in the types known as combin-  

ation lining Gothic, of not less size than five-  

point, number seven, and in the following  

form:  

COFFEE AND- CHIC ORY-MIXTURE.  

Containing not more than (here insert the  

number of parts of chicory) parts of  

chicory to (here insert the number of  

parts of coffee) parts of coffee.  

Coffee Essence.  

(6) -Coffee essence of coffee extract shall be  

an extract of coffee with or without addition of  

other wholesome foodstuffs; it shall contain not  

less than one-half of one part per centum of  

caffeine naturally present in the coffee.  

Claims.  

Allt, Thos. R., Enfield (deceased) —All claims to  

be rendered on or before September 22 to  

Perm. Trustee Co. of N.S.W., Ltd., O’Con-  

nell-st.  

Barbour, Chas. H.. Belle Vale, nr. Yass, grazier  

(deceased) —All claims to be rendered on or  

before October 30 to D’A. H. Bucknell, Yass.  

Blake, Hon ora, St. Peters, married woman (de-  

ceased) —'All claims to be rendered on or be-  

fore September 15 to Collins MulholLand,  

81 Elizabeth-st.  

Brebner, Peter M. (assigned estate of), Glebe,  

grocer—All claims to be rendered on or be-  

fore September to A. Borchard, 350  

George-st.  

(Continued next page).  

Cite

Citation options:
Work identifier

http://nla.gov.au/nla.obj-757479496

APA citation

(1909). Dun's gazette for New South Wales Retrieved April 22, 2025, from http://nla.gov.au/nla.obj-757479496

MLA citation

Dun's gazette for New South Wales Sydney: Dun's Gazette, 1909. Web. 22 April 2025 <http://nla.gov.au/nla.obj-757479496>

Harvard/Australian citation

1909, Dun's gazette for New South Wales Dun's Gazette, Sydney viewed 22 April 2025 http://nla.gov.au/nla.obj-757479496

Wikipedia citation

{{Citation
  |
  | title=Dun's gazette for New South Wales.
  | year=1909
  | section=v. ; 30 cm.
  | issue=Vol. 2 No. 9 (August 30, 1909)
  | location=Sydney
  | publisher=Dun's Gazette
  | url=http://nla.gov.au/nla.obj-757479496
  | id=nla.obj-757479496
  | access-date=22 April 2025
  | via=Trove
}}

Citations are automatically generated and may require some modification to conform to exact standards.

Download

Select the images you want to download, or the whole document.

Available formats
TIF high resolution
Include
All
Current

Or select a range of images:

Selected: 1 - 12 (12 Images)

Order

You can order a copy of this work from Copies Direct.

Copies Direct supplies reproductions of collection material for a fee. This service is offered by the National Library of Australia

Include

Or select a range of images:

1 - 12 (12 Images)

Share

Share on Twitter

Share on Facebook

What can I do with this?

Copyright varies by issue and article

Reason for copyright status
Serials have an open range of dates.

Copyright varies with each issue and article. You may have full rights to copy, or may be able to copy only under some circumstances, for example a portion for research or study. Order a copy where circumstances allow or Contact us for further information.

Copyright status was determined using the following information:

Material type
Literary, dramatic or musical work

Copyright status may not be correct if data in the record is incomplete or inaccurate. Other access conditions may also apply.

For more information please see: Copyright in library collections.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Article
Share Close

Copy and paste one of these options to share this book elsewhere.

NOTE: We've tested EMBED on blogspot.com blogs as well as self-hosted Wordpress blogs. This feature will NOT work on wordpress.com blogs.

About this book Close